Производство продуктов питания в условиях рыночной экономики


Производство продуктов питания – перспективный и весьма востребованный сектор экономики страны. Для того чтобы оставаться конкурентоспособными, корпорациям, которые выпускают вегетарианские или мясные товары, необходимо проводить маркетинговые исследования, изучать опыт других фирм, а также модернизировать свои технологии с целью минимизации затрат и увеличения эффективности продаж.

Производство продуктов питания – перспективный и весьма востребованный сектор экономики страны. Для того чтобы оставаться конкурентоспособными, корпорациям, которые выпускают вегетарианские или мясные товары, необходимо проводить маркетинговые исследования, изучать опыт других фирм, а также модернизировать свои технологии с целью минимизации затрат и увеличения эффективности продаж.

В связи с постоянно растущими потребностями населения и увеличением ассортимента продуктов питания, пищевая промышленность вынуждает владельцев крупных компаний изучать спрос, проводить презентационные и рекламные мероприятия. Небольшие фирмы могут достичь известности за счет повышения качества производимой продукции. Однако при этом цена и себестоимость товаров не должна увеличиваться в пропорциональной зависимости от улучшения качества.

Представители больших компаний и мелких фермерских владений с целью сохранения уровня дохода и повышения популярности стремятся к тому, чтобы все группы товаров отвечали стандартам рынка. Специалисты отмечают, что около 80% пищевой продукции создают для средней ценовой группы, и только 2% – относится к категории премиум.

Перспективы сектора и современные реалии производства

Для того чтобы поставлять на полки магазинов качественную еду организациям следует уделять особое внимание уровню оснащения цехов. Благодаря современному оборудованию технологи могут добиться удаления вредных примесей и микроорганизмов. Всего несколько лет назад подобная процедура не давала необходимого эффекта, но с совершенствованием систем контроля стал возможным выпуск экологически чистой продукции. Например, при копчении мяса и рыбы ведущие корпорации большое внимание уделяют очистке дыма от канцерогенных веществ, которые неизбежно накапливают во время обработки.

Оборудование заводов, где осуществляется производство продуктов питания, должно отвечать всем установленным технологическим и санитарным нормам, а также соответствовать требованиям техники безопасности. В связи с тем, что пищевая промышленность – жизненно необходимая отрасль народного хозяйства, инженерам следует уделять повышенное внимание внедрению в производственный процесс достижений научно-исследовательских институтов, что неизбежно поможет сделать товары более полезными и качественными, а также максимально увеличит срок их хранения без применения агрессивных консервантов.

Во многих странах существует тенденция повышения спроса на овощи, фрукты и мясные изделия, которые произведены в экологически чистых районах частными фермерами или небольшими предприятиями. Также среди европейских потребителей популярны магазины, торгующие исключительно натуральными продуктами, без каких-либо химических добавок.

ИА «Тема Пенза». При использовании материала гиперссылка обязательна.