О том, что в рационе каждого человека должны быть овощи, ягоды, фрукты, докторы нам повторяют любой день. Но почти все отрешаются от здорового питания, считая, что это недешево. Почти все витамины можно получать и из яиц, мяса, либо же принимать искусственные добавки. Однако любители экономии запамятывают, что растительная еда ценна не только ими. Она – источник флавоноидов. Эти растительные пигменты помогают нам сохранить здоровье на долгие годы.
Полезные характеристики флавоноидов
Биофлавоноидами называют группу природных соединений, благодаря которым растения имеют такую колоритную расцветку. О них заговорили в 1930-ых годах. Тогда направили внимание на то, что в цитрусовых содержатся эти особенные вещества. Позднее было выявлено более 6 тыс. флавоноидов. Благодаря этим веществам фрукты имеют подобной броский цвет, от солнечного желтого, оранжевого, до фиолетового. Каждое растение является источником определенного вида флавоноидов, благотворно влияющих на человеческий организм, и все в комплексе они помогают сохранить здоровье:
• владеют антиоксидантными качествами, т. е. нейтрализуют вольные радикалы, повреждающие клеточки и ткани организма, они в 20 раз сильнее, чем витамин С и в 50 раз эффективнее по сопоставлению с витамином Е;
• убирают проявление аллергии;
• уменьшают воспаление в организме, которое нередко становится предпосылкой возникновения почти всех приобретенных болезней;
• увеличивают сопротивление организма инфекциям;
• понижают уровень холестерина, благотворно влияют на кровеносные сосуды, что помогает поддержать здоровье сердечно-сосудистой системы;
• благодаря флавоноидам улучшаются когнитивные функции человека;
• эти вещества помогают предупредить либо же замедляют развитие почти всех приобретенных болезней, подобных, как диабет, рак, нейродегенеративные заболевания.
Флавоноиды мы можем получать только с растительной едой. И, к огорчению, они не могут скапливаться в организме. Потому человек любой день должен употреблять ягоды, фрукты, овощи, чтоб вкупе с ними получать и эти пигменты.
Эти неподменные флавонолы
Ученые смогли установить, что еда, богатая флавонолами (природные фенольные соединения из группы флавоноидов) понижает риск погибели от сердечно-сосудистых болезней, рака и заболевания Альцгеймера. Китайские сотрудники получили доступ к базе данных Государственного исследования здоровья и питания США. Они проанализировали питание 11679 человек, обратив внимание на продукты, богатые флавонолами. Средний возраст людей, за которыми вели наблюдения, был 47 лет, половина из них были гражданами, другие – дамами.
Исследование велось около 8 лет. Группа флавонолов значимая, однако самые всераспространенные – это мирицетин, кверцетин, кемпферол и изорамнетин. Конкретно за потреблением этих биоактивных веществ наблюдали сотрудники. Ученым было понятно, что они владеют антивосполительными, противоопухолевыми, антиоксидантными качествами. Они решили проверить, вправду ли флавонолы так несут пользу. Результаты были впечатляющими. Смертность от всех обстоятельств у людей, всегда потребляющих огромное количество флавонолов, снизилась на 36%, от рака – на 55%, от сердечно-сосудистых болезней – на 33%.
1. Изорамнетин снижал риск погибели от рака на 38%, а от всех обстоятельств – на 28%. Он есть в луке, грушах, оливковом масле и красноватом вине, облепихе.
2. Кемпферол может уменьшить возможность погибели от различных обстоятельств на 28%, а от онкологии тоже на 38%. Его можно получить из капусты, шпината, брокколи, лука, петрушки, укропа, яблок с красноватой кожицей, клюквы, малины, клубники, брусники.
3. Благодаря мирицетину понижается смертность от всех болезней на 23%, если говорить о дилеммах с сердцем, то на 39%, а возможность заработать болезнь Альцгеймера, на 66%. Его много в грецких орешках, есть он в свежей петрушке, в голубике, маленькое количество в темной смородине и клюкве. Получить его можно из красноватого вина, чая, помидоров, апельсинов и капусты.
4. Кверцетин помогает понизить смертность на 34%, от заболеваний сердечно-сосудистой системы на 39%, от рака – на 46%. Его получают из красноватого лука, капусты, чеснока, томатов, яблок, черной вишни, черники, малины, красноватого винограда и других овощей, ягод и фруктов.
Можно и далее перечислять, какие конкретно вещества содержатся в тех либо других продуктах. Однако в этом нет смысла. Вся зелень, ягоды, овощи, фрукты, чай (как зеленый, так и темный), также соя, чечевица, фасоль, горох по-своему несут пользу. Они должны быть частью меню. Довольно съесть гречку с овощами, испить чашечку зеленого чая, закусить одним яблоком и горстью ягод, чтоб восполнить суточную потребность в флавоноидах.
Правильное питание – ясный мозг
Еще Пушкин когда-то давал информацию: «Не дай мне бог сойти с мозга. Нет, легче посох и сума». Почти все страшатся старческой деменции, понимая, что могут стать обузой для собственных близких. Сейчас не выдуманы лекарства, которые смогли бы совладать с данной неувязкой. Однако есть отличные средства профилактики, и одно из них – правильное питание.
В 2020 году было размещены результаты 1-го исследования. Ученые установили, что постоянное употребление флавоноидов из растительной еды понижает риск развития деменции Альцгеймера на 50%. В течение 6-12 лет сотрудники следили за режимом питания и неврологическим состоянием 900 человек, средний возраст которых составлял 81 год. За этот период времени деменция возникла у 220 человек. Ученые учитывали и другие причины, воздействующие на здоровье (генетическая расположенность, физическая активность, наличие других болезней), однако все равно выходило, что риск возникновения данной патологии существенно снижался, если человек увеличивал потребление флавоноидов.
В общей сложности было 5 групп пациентов, в первой из них любой съедал более 15 мг этих веществ, а в последней – в общей сложности 5 мг. Сравнили результаты этих групп, и они оказались впечатляющими. Риск развития заболевания при нехорошем питании рос на 50%. Самыми действенными оказались мирицетин и изорамнетин. Чтоб получить нужное количество флавоноидов, довольно испить стакан красноватого вина.
Было и другое исследование, в каком учавствовало 50 тыс. дам, средний возраст которых был 48 лет, также 30 тыс. граждан, у них средний возраст – 51 год. В течение 20 лет они ведали, чем питаются. Не считая этого, их всегда тестировали, инспектировали память. Итог был прогнозируемым: у кого в рационе было больше в общей сложности товаров с флавоноидами, у тех был меньше риск понижения когнитивных возможностей. Много – это приблизительно 600 мг любой день, а не много 150. Если съесть 100 г яблок, можно получить около 113 мг этого вещества, столько же клубники – 180 мг. Ученые смогли установить, что если человек ест много апельсинов, клубники, яблок и перца, возможность приобрести когнитивные нарушения и расстройства у него понижается на 20%.
Современные хозяйки не обожают готовить. Им проще приобрести уже готовые блюда, сытные и вкусные, и нет желания гулять по рынку, выбирая овощи, зелень, фрукты, поэтому что на все это нужно время и силы. Можно брать и полуфабрикаты, однако все таки на столе постоянно должны быть и полезные продукты: салаты, лук, чеснок, свежие ягоды. Определенные из них доступны по стоимости, к примеру, лук либо капуста. Однако нередко ли вы едите салаты из свежей капусты? Либо же заедаете ужин луком и чесноком? Любой день так питаться не получится, однако время от времени они должны быть на столе. И, естественно, в сезон ягод стоит издержать излишние несколько тыс. конкретно на них, это намного дешевле цены тех же шоколадных конфет либо других десертов.
Изготовление салата из зелени займет менее 15 минут, однако он намного полезнее, чем магазинные пельмени либо пицца. Наше здоровье почти во всем зависит и от нас самих, не стоит забывать об этом, в особенности в летнюю пору, когда выбор зелени и овощей, в том числе и выращенных в открытом грунте, большой, и необходимо этим воспользоваться.
