Невзирая на промозглый ноябрь за окном, заботы у дачников пока не кончаются. Не считая подготовки растений к зимовке, нужно ещё успеть посадить и озимые культуры, которые уже ранешней весной повеселят садоводов урожаем.
Для чего же на огородах в зиму сеют горчицу? Правда ли, что высаженная перед морозами зелень не помёрзнет? На эти и другие вопросы «Тема Пенза» дал ответ доктор сельскохозяйственных наук, доктор ПГАУ Александр Арефьев.
Не только для холодца
Игорь Польских, «Тема Пенза»: Александр Николаевич, вот уже 2-ой год моя жена в осеннюю пору высеивает на нашем огороде семечки горчицы. Я не понимаю для чего. Ведь урожая данной для нас культуры мы так и не лицезреем…
Александр Арефьев: Горчица — это далековато не постоянно то, с чем мы едим холодец. В данном случае семечки данной для нас культуры выступают в роли восхитительного сидерата, то есть растения, целью выкармливания которого является не получение урожая, а улучшение свойств земли. Наилучшего сидерата для наших огородов природа пока не выдумала.
Семечки горчицы имеют неописуемо скорую всхожесть, что дозволяет нам узреть её ростки уже через неделю после того, как она окажется в почве. Это даёт возможность ей не утратить верхний злачный слой после неизменных ноябрьских ливней, а сохранить все полезные вещества, сконцентрировав их вокруг корней горчицы. Её также можно именовать типичным щитом от зимних морозов: влага, находящаяся в грунте, будет обязательно задерживаться у горчичных корешков, что весной другим высаженным на этом месте растениям дозволит всеполноценно питаться. Корешки горчицы, вступая меж собой во связь, образуют систему, которую я бы сравнил с пчелиными сотами. С одним различием: эта система так надёжная и крепкая, что способна удержать верхний слой земли при самых мощных ветрах и ливнях.
И даже кинза
— Наши соседи по даче в ноябре посеяли семечки зелёного салата, который, как мне кажется, не относится к зимостойким культурам…
— Зря вы так думаете, салат замечательно переносит морозы, и посеянные в открытый грунт перед в зимнюю пору его семечки весьма отлично весной восходят. При всем этом даже под слоем земли в 1–2 сантиметра семечки данной для нас культуры способны пережить любые морозы. В средней полосе РФ, включая Пензенскую область, исходя из длительных прогнозов погоды, салат в этом ноябре можно высеивать прямо до 20 ноября. При выбирании семян исходите из того, что для вас необходимы озимые сорта.
— Какая ещё зелень способна терпеть зимние морозы?
— К примеру, петрушка. Я бы всем дачникам порекомендовал высеивать семечки данной для нас культуры конкретно в предзимний период — её вешний сбор станет всеполноценным заменителем обычных витаминов и поможет предупредить развитие авитаминоза. Тем паче что 1-ый сбор петрушки в случае её посева в середине ноября можно будет собрать уже в конце марта.
— Не поздно ли сажать в середине ноября петрушку?
— Совершенно нет. Хорошим сроком её высева считается время при устойчивой, то есть более трёх дней к ряду, дневной температуре воздуха в границах −2 °С. Этот период в текущем году в средней полосе РФ наступает только в третьей декаде ноября.
— Ограничивается ли только петрушкой список зелени, способной пережить зиму?
— Очевидно, нет. В этом списке находятся укроп, кресс-салат, рукола и даже кинза — все эти культуры без каких бы то ни было проблем способны пережить свирепые морозы средней полосы РФ и повеселить нас весной полезным урожаем.
— Однако ведь кинза вроде бы южная культура?
— Южной для нас она была лет 30–40 назад, сегодня же стало разумеется, что конфигурации климата привнесли свои, уже не совершенно новейшие правила в плане выкармливания и ухода за растениями.
Да, в СССР кинзу в основном выращивали только на территориях Кавказа и южных республик. К примеру, 55 годов назад площадь полей, на которых эта культура произрастала, составляла приблизительно 150 тыс. гектаров. Это много. По не поддающейся объяснению мне причине приблизительно с конца 80-х про кинзу в СССР совершенно запамятовали, блюда с данной для нас вкусной и необыкновенно полезной травой можно было повстречать разве что в этнических точках общепита. Сегодня же ситуация поменялась — на каждой третьей даче любители выращивают кинзу.
