Рестораны стали так обычной частью обыденности, что кажется, якобы они есть постоянно. Люди посещают их по самым различным причинам: отметить праздник, провести романтичный вечер либо насладиться неповторимым блюдом. Но путь от гулких харчевен до заведений с мишленовскими звездами был долгим и зигзагообразным. Вначале те места, которые сегодня называют ресторанами, имели другую сущность и назначение.








