Черствый батон и жесткие стволы укропа нередко отправляются в мусор. В ресторанной кухне эти «отходы» преобразуются в благоуханные приправы, хрустящие посыпки и самостоятельные блюда. Три нехитрых приема безотходной кулинарии раскрыла кулинарный блогер Елена Полевская.








