Японская соба с вешенками: ужин без мяса, в который влюбляешься бескомпромиссно

Соба с вешенками – обычное в изготовлении и весьма вкусное блюдо, которым можно варьировать хоть какое меню, в том числе вегетарианское и постное, так как в нем нет товаров звериного происхождения. Сделанное по канонам японской кухни, оно к тому же весьма несет пользу, потому что содержит огромное количество ценных веществ – витаминов, минералов и белка.

Подробностями со своими читателями поделились создатели общества «ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ. Приятного аппетита!» в сети «Одноклассники».

Пошаговая {инструкция}

300 г собы отваривают в течение нескольких минут в бурлящей воде согласно аннотации.

В это время очищают и нарезают 400 г вешенок, одну луковку и 2 зубчика чеснока.

Дальше берут по 1 штуке моркови и сладкого перца, моют их, а потом первую натирают на большой терке, а 2-ой размельчают соломкой.

Грибы обжаривают на очень разогретой сковороде с 2 ст. л. растительного масла в течение 10 минут, после этого выкладывают на тарелку. Однозначно так же поступают и с нарезанными овощами, добавочно добавив в сковороду еще 2 ст. л. масла.

Через 5 минут жарки грибы возвращают, содержимое перемешивают, солят, перчат, приправляют 4 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. рисового уксуса, вливают незначительно теплой воды и оставляют все тушиться на среднем огне около 10 минут.

Сваренную лапшу откидывают на дуршлаг, давая излишней воды стечь, позже перемещают ее в тарелку, сверху раскладывают овощи с грибами и в таком виде подают на стол.

Несет пользу знать

Вешенки – продукт, который богат легкоусвояемым белком и витаминами группы В. Также в их составе находятся неповторимые полисахариды, укрепляющие иммунную систему, и клетчатка, нужная для здорового пищеварения.

В собе также есть много белка, чем она прибыльно различается от почти всех других видов лапши, а еще – сложные углеводы, что обеспечивают долгое чувство сытости, и антиоксидант рутин, защищающий клеточки от раннего старения.