Борщ с нравом и силой: казачий рецепт, который выходит ярче и сытнее традиционного

Красный казачий борщ почти во всем похож на обыденный, однако только он вдвое ярче, насыщеннее и сытнее. Настоящее блюдо с нравом – пройти минуя подобного просто не получится, и все из-за его классного запаха. А на вкус оно еще лучше!

О том, как приготовить казачий борщ, подписчикам во всех подробностях поведали создатели паблика «Рецепты домашних заготовок на зиму» в сети «ВКонтакте».

Пошаговая {инструкция}

Килограмм говядины промывают, нарезают на куски и отваривают до готовности.

В это время уделяют внимание овощам. На сковороду наливают незначительно подсолнечного масла, добавляют к нему столько же сливочного и кидают туда по 2 размельченных кубиками болгарских перца, свеклы, моркови и лука, оставляют тушиться на среднем огне под крышкой.

Когда содержимое сковороды станет мягеньким, в него кладут 5 нарезанных помидоров, 1 нашинкованный острый перец и 5 зубчиков очищенного и пропущенного через пресс чеснока. Заправку солят, перчат, кропотливо перемешивают и продолжают тушить.

5 куриных яиц отваривают вкрутую и натирают на терке, за ранее удалив скорлупу, или пропускают через яйцерезку.

Дальше берут по пучку щавеля (только листья), также укропа, чеснока, кинзы и мелко рубят их, перед этим кропотливо промыв и обсушив.

В бульон к вареной говядине добавляют 8 нарезанных маленькими кубиками картофелин, а через 15-20 минут и зажарку с яйцами и зеленью.

Спустя 10 минут борщ выключают и подают на стол. Каждую порцию дополняют ложкой нежирной сметаны.

Несет пользу знать

Борщ как блюдо имеет равновесный состав и содержит много витаминов (С, K, группы B, фолиевая кислота), минералов (калий, магний, кальций, натрий), каротиноидов. Последние благоприятно влияют на зрение и кожу.

Амино- и органические кислоты, что тоже есть в борще, стимулируют клеточный синтез. Не считая того, этот суп владеет кроверазжижающим действием, что отлично сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы.

Богато данное блюдо и клетчаткой, которая улучшает пищеварение и обмен веществ, уменьшает количество «вредного» холестерина в крови. При всем этом те варианты, где находится зажарка и употребляется мясной бульон, могут быть противопоказаны людям, страдающим от гастрита, язвы, панкреатита, холецистита и других заболеваний ЖКТ, а еще подагры и гипертонии.