Неописуемо сочный ужин из зайчика: сметана превратит сухое мясо в нежнятину

Зайчик с картошкой и сметаной, приготовленный в духовке, ценится за ласковый вкус и постную базу. Крахмалистый картофель и сметанный соус делают блюдо насыщенным по вкусу, однако оно остается диетическим и пригодным как для праздника, так и для будней.

Ингредиенты

Для изготовления будет нужно:

• 1 зайчик, разделанный на порционные кусочки;
• 0,8 кг картофеля очищенного и нарезанного кружочками;
• 200 г сметаны 20% жирности;
• 2 луковки;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• 100 мл бульона;
• соль;
• перец;
• зелень.

Изготовление

Помойте части зайчика водой и обсушите сделанными из бумаги полотенцами. Приправьте солью, перцем. Оставьте на 10–15 минут, а потом обжарьте в масле до золотистого цвета. Предварительное обжаривание предупреждает иссушение мяса в духовке.

Разогрейте духовку до 180 °C. В форму для запекания выложите нарезанный картофель ровненьким слоем. Посыпьте солью, перцем и зеленью. Распределите поверх картофеля нарезанный лук и размельченный чеснок. Сверху положите обжаренные куски зайчика.

В миске смешайте сметану с бульоном до получения однородного соуса. Умеренно полейте данной нам консистенцией мясо и картошку.

Накройте форму крышкой либо фольгой и поставьте в духовку. Запекайте 50–60 минут. Для образования корочки снимите крышку за 10–15 минут до окончания изготовления. Подавайте на стол, украсив свеженарезанной петрушкой.

Несет пользу знать

Мясо зайчика постное, потому опасайтесь пережаривания, чтоб сохранить его нежность. Сметана в рецепте обогащает вкус, также помогает сохранить сочность.