Праздник обойдется без рыданий: как резать горы лука, не обливаясь слезами

В ряд обычных для новогоднего стола блюд входит лук — его предстоит порезать в огромных размерах. Однако при подготовке к празднику не придется лить слезы, если знать один секрет.

О том, как не рыдать при нарезке огромного количества репчатого лука, ведает создатель блога «Ирина Полянская» в Дзене.

Насчитываются 10-ки хитростей. К примеру, по мере необходимости нашинковать пару головок довольно за ранее смочить их холодной водой. То же самое не помешает сделать с ножиком. Иной вариант подразумевает посыпку разделочной доски солью. Однако тогда, когда приходится управляться с огромным количеством овощей, эти краткосрочные уловки не срабатывают.

Куда более действующий трюк сводится к предварительному остыванию лука. Довольно на полчаса убрать головки в морозильную камеру, а потом уже браться за очистку и шинковку.

Дело в том, что пониженные температуры гибельно влияют на серные соединения в составе продукта, которые и вызывают слезоотделение. Будучи охлажденными, они утрачивают прежнюю летучесть и потому не добираются до глаз.

Доп преимущество этого лайфхака в том, что после морозилки луковки стают тверже и плотнее, за счет что их еще легче порезать.

Несет пользу знать

Чтоб еще более упростить для себя жизнь, головки в один момент очищают и разрезают напополам. Эти процедуры еще не вызывают слез. Потом половинки слегка подмораживают предложенным выше методом, а позже вынимают и шинкуют.