Этот десерт смотрится робко только поначалу — а в итоге подменяет целый новогодний тортик

Когда надоел обычный пышноватый тортик на Новый год, можно приготовить порционное лакомство — вупи-пай «Красный бархат».

Как выпечь эти красивые и весьма вкусные пирожные, поведали создатели ВК-сообщества «Делай тортики! (рецепты, мастер-классы)».

Ингредиенты

Чтоб получить 16 пирожных, пригодятся последующие продукты:

• мука — 370 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• сода — ½ ч. л.;
• яйца — 2 шт.;
• какао — 20 г;
• напиток — 240 мл;
• сахар — 230 г;
• сахарная пудра — 50 г;
• подсолнечное масло — 70 мл;
• краситель — 2 г;
• сливочное масло — 220 г;
• творожный сыр — 350 г.

Изготовление

100 г сливочного масла заблаговременно выдерживают при комнатной температуре, чтоб потом размять и взбить с сахаром. Добавляют 1 целое яйцо и 1 желток от второго.

С помощью венчика достигают пышности массе и вливают в нее растительное масло с кефиром. Снова взбивают.

Раздельно соединяют муку с разрыхлителем, содой и какао. Пересыпают половину консистенции в яичную и перемешивают. Вводят остаток и красный краситель. Достигают однородной смеси теста.

Отсаживают его на противень через кондитерский мешок равными кружочками с поперечником 6 см. Ставят в духовку на 15 минут при температуре 175 °C. Дают остыть.

Тем временем готовят крем — соединяют 120 г мягенького сливочного масла с сахарной пудрой. Взбивают и кладут теплый творожный сыр, снова бодрят венчиком.

Наносят крем на одну половинку выпечки и накрывают 2-ой, слегка прижимая. Собранные пирожные убирают в холодильник на 1 час.

Несет пользу знать

Если все же охото поставить на новогодний стол тортик, чтоб позже порезать его на порционные куски, десерт готовят по тому же рецепту, только вместо отдельных круглых изделий из теста пекут огромные коржики и перемазывают.