Когда домашний ужин звучит как меню с курорта: этот томатный суп с морепродуктами поражает текстурой и насыщенным вкусом

Томатный суп с морским коктейлем и яичной паутинкой соединяет внутри себя запах средиземноморских трав, насыщенную томатную базу и нежные морепродукты, дополненные легкой текстурой из яичной сеточки.

Ингредиенты

Для изготовления нужно:

• 1 замороженная смесь «Морской коктейль» (300 г);
• по 1 шт. кабачок, репчатый лук, морковка;
• 2 яйца;
• 3 помидора;
• 1,5 стакана томатного сока;
• итальянские травы;
• масло для обжаривания;
• соль;
• чеснок и перец – по желанию.

Изготовление

Измельчите очищенные морковку и лук с чесноком. Свежие помидоры и кабачки нарежьте комфортными кусками.

Обжарьте в масле лук с чесноком до возникновения запаха. Выложите коктейль из морепродуктов на сковороду. В один момент же посыпьте сушеными травами (орегано, базилик, тимьян). Размешайте и обжаривайте еще 2–3 мин.

Расположите обжаренные морепродукты в кастрюлю совместно с литром воды и включите нагрев. Когда закипит добавьте томатный сок. Размешайте, уменьшите пламя и варите 5 минут.

В сковороде обжарьте другие овощи, добавляя равномерно. Начните с более жесткой моркови и закончите помидорами с интервалом прибавления 2 мин. Когда смесь прокипит, влейте ее в суповую кастрюлю. Посолите и поперчите по вкусу.

Взбейте 2 яйца. Пока суп медлительно бурлит, помешивая, влейте яйца в кастрюлю весьма узкой струйкой. Остаточное тепло превратит яйцо в тонкие нити, либо «сеть». Отключите нагрев в один момент после прибавления яйца. Накройте крышкой и дайте постоять 10 минут. Подавайте суп теплым.

Несет пользу знать

В состав замороженных консистенций из морепродуктов почаще в общей сложности входят креветки, кальмары, мидии и куски рыбы. Они подступают для изготовления подобных блюд, как паэлья, рагу из морепродуктов (к примеру, рыбное рагу) либо скорого прибавления в соусы для макаронных изделий.