На зиму можно закручивать не только овощи: этот рыбный салат по-настоящему выручает, когда стремительно нужен сытный ужин

Припасенный на зиму салат с килькой постоянно выручит, если захочется полакомиться блюдом с необыкновенным, однако приятным вкусом и запахом.

Как приготовить такое угощение, поведали создатели ВК-сообщества «Консервация | Домашние заготовки».

Перечень товаров

Какие ингредиенты необходимы:

• свежемороженая килька — 1 кг;
• лук — 500 г;
• морковь — 500 г;
• томаты — 1 кг;
• подсолнечное масло — 50 мл;
• уксус — 30 мл;
• соль — 30 г;
• сахар — 40 г;
• специи — по вкусу.

Изготовление

Рыбу медлительно размораживают в холодильнике. Потом убирают у тушек внутренности вкупе с хребтом, головы и плавники. Филе промывают под краном и отбрасывают на дуршлаг.

Моют очищенный лук с помидорами. Потом нарезают случайными кусочками и прокручивают в мясорубке.

Морковь трут на терке и выкладывают в сотейник с разогретым растительным маслом. Обжаривают 5 мин., потом вводят туда же луково-помидорную массу. Сыпят сахар с солью и, помешивая, варят до момента закипания.

Направляют к овощам кильку, вновь дают содержимому посуды закипеть, понижают нагрев и тушат блюдо под крышкой в течение 1,5 ч. После чего насыпают специи. Еще через четверть часа наливают уксус. Готовят 5 мин. и выключают пламя.

Раскладывают салат по стерильным банкам, закатывают крышками, укутывают и дожидаются полного остывания, до того как чем убрать на хранение.

Несет пользу знать

Такие консервы получаются не наименее вкусными, если приготовить их на базе мойвы либо горбуши.