Ешь меньше — живи легче: диетолог раскрыла главные правила контроля порций

Еда способна перегружать и растягивать желудок, что вредоносно для пищеварения и регуляции гормонов голода. Потому диетолог Елена Соломатина порекомендовала держать под контролем размеры порций.

Она напомнила в беседе с «Радио 1», что, хотя листовой зеленый салат и горсть орехов питательны, их калорийность различается. Порция белка обеспечивает чувство сытости подольше, чем равная по размеру порция малокалорийных овощей. Однако если вы решите съесть больше овощей, то только увеличите размер съеденного, вызывая перепроизводство гормонов голода, подобных как грелин, что сделает труднее контроль веса.

Соломатина разъяснила, что контроль порций включает 3 фактора:

• калории;
• размер;
• плотность питательных веществ.

Порция белка (мяса либо рыбы) будет размером с ладонь. Порция овощей равна двум ладоням. На последующем шаге рекомендуется учитывать личные потребности.

Неподвижному офисному работнику требуется маленькая, однако насыщенная питательными веществами порция. В то же время рацион спортсмена характеризуется завышенными энергетическими потребностями.

Здоровый человек будет планировать прием еды 3 раза в день, а клиентам с проблемами желудочно-кишечного тракта советуют есть почаще, однако брать порции гораздо меньше.

Прислушиваясь к сигналам голода, уделяя внимание балансу питательных веществ и адаптируя порции к потребностям, вы можете поддерживать верный размер желудка и выработку гормонов.

Соломатина напомнила, что рациональное питание — это не лишения, а разумный, приносящий одобрение выбор, который идет на пользу организму.

Несет пользу знать

К гормонам голода относятся 4 соединения: грелин, лептин, GLP-1 и PYY. Грелин вырабатывается желудком, подавая сигнал мозгу о необходимости провоцировать аппетит и прирастить потребление еды. Лептин вырабатывается жировыми клеточками. Его богатство организм воспринимает как сигнал о сытости и подавляет чувство голода.

Данный материал носит информационный нрав и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация сотрудника.