Сочный плод использую в новейшей роли: этот арбузовый сироп совершенно дополняет десерты и напитки

Сироп из арбузового сока – это благоуханное дополнение ко почти всем блюдам, сначала десертам. Его можно добавлять в выпечку (булочки, вафли), напитки (чай, кофе, молочные коктейли, йогурты, мороженое), бисквитные тортики (для пропитки), применять как базу для разных соусов, маринадов, заправок и лимонада. А готовится он весьма просто.

Подробностями рецепта со своими читателями поделились создатели паблика «Пропитки и сиропы для выпечки» в сети «ВКонтакте».

Пошаговая {инструкция}

700 г арбузовой мякоти, чистой от кожицы и корочек, делят на куски и пересыпают их в кастрюлю с толстым дном. Следом кладут полтора стакана сахарного песка, доводят содержимое до кипения и томят на слабеньком огне в течение получаса либо немного подольше.

В процессе смесь будет поменять собственный цвет и густоту, а чтоб она не пригорела, ее следует всегда помешивать.

По прошествии обозначенного количества времени сироп снимают с плиты. Когда он остынет, его пропускают через мелкое сито и опять уваривают этим же образом до необходимой густоты. Подобных циклов быть может несколько, зависимо от степени водянистости самого арбуза.

Также можно пойти другим методом: поначалу взбить блендером арбузовую мякоть и протереть ее через сито, а уже после направит вариться.

Арбузовый сироп переливают в пригодную емкость и убирают на хранение в холодильник.

Несет пользу знать

Приготовленный в домашних критериях без использования консервантов арбузовый сироп может оставаться подходящим для потребления в течение недели. Если же его заморозить, то этот срок возрастет до полугода. В последнем случае рекомендуется за ранее поделить его на порции и простерилизовать тару.

Кроме сиропа, из свежайшего арбуза также делают сладкий соус и его острую разновидность. Первым поливают выпечку и используют в качестве внутренности к десертам, а вторым дополняют мясо, рыбу и разные салаты. Ценители сладкого варят из арбузовой мякоти джемы и желе, из корочек делают цукаты, а любители особенных блюд отдают подабающее арбузовому гаспачо и моченому арбузу либо обжаренному на гриле.