Прохлада с запахом лета: попытайтесь чернично-виноградный суп вместо окрошки — безупречное угощение для настоящей жары

Освежиться в летний зной помогает не только обычная окрошка, однако и другие угощения из сезонных товаров. К примеру, холодный суп из черники и винограда.

Рассказываем, как приготовить это любознательное блюдо, чтоб освежиться в жару, насытить организм витаминами и просто полакомиться.

Перечень товаров

Пригодятся последующие ингредиенты:

• черника — 300 г;
• виноград без косточек — 300 г;
• свежевыжатый яблоковый либо виноградовый сок — 125 мл;
• лимон — 1 шт.;
• соль — ¼ ч. л.;
• мед — 1 ст. л.;
• мята — по вкусу.

Изготовление

Оба вида ягод промывают и выкладывают в кастрюлю. Туда же наливают мед и сок. Ставят емкость на средний пламя. Доводят до кипения, понижают нагрев и проваривают будущий суп в течение 15 мин., временами помешивая древесной лопаткой.

Убирают кастрюлю с плиты и отодвигают в сторону постоять 10 мин. при комнатной температуре. Потом размельчают содержимое погружным блендером до образования пюре с гладкой текстурой. Процеживают его через сито, остужают и выдерживают 2 часа в холодильнике.

Достают, вводят в блюдо снятую с лимона с помощью маленькой терки цедру, также пару столовых ложек сока цитрусового. Солят по вкусу, перемешивают и разливают по тарелкам. Украшают листочками свежей ароматной мяты.

Несет пользу знать

Для заслуги доп вкусового эффекта в этот суп не помешает по способности добавить конкретно черничный мед — редчайший вид продукта с красным цветом, доступный в большей степени жителям северных регионов, где произрастает ягода.