Отведайте солнце в форме выпечки: эти кексы с абрикосами готовятся за полчаса — а вкус на 3 мишленовские звезды

Кексы с абрикосами — десерт, который в один момент поднимает настроение. Их обожают и , и взрослые, ведь они такие мягенькие, фруктовые, благоуханные. Не выпечка, а сплошное объедение. Полчаса — и готово!

К чаю, кофе, молоку либо лимонаду ー эти кексы подходят ко всему. Их рецептом со своими читателями поделились создатели дзен-канала «Дома Вкуснее!».

Ингредиенты

Для 6 порций пригодится:

• 4 зрелых абрикоса;
• 160 г пшеничной муки;
• 100 г сливочного масла;
• 120 г сахарного песка;
• 60 мл молока;
• 1 куриное яйцо;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1 ч. л. цедры лимона;
• 1 ч. л. ванильного сахара;
• щепотка соли;
• 1 ст. л. растительного масла.

Пошаговая {инструкция}

В глубочайшей миске соединяют сливочное масло и оба вида сахара и взбивают их до пышности в течение нескольких минут. Следом вводят яйцо и тертую лимоновую цедру и снова прорабатывают все миксером около мин.

В полученную смесь добавляют муку, соль, разрыхлитель, молоко и перемешивают ингредиенты до однородности венчиком либо блендером.

Дальше кропотливо моют и обсушивают абрикосы, вынимают из них косточки и нарезают тонкими дольками.

Готовое тесто заливают на две третьих в смазанные растительным маслом формочки, а на верх каждой раскладывают абрикосовые ломтики и посыпают их сахаром.

Заготовки ставят на 25 минут в разогретую до 180 градусов духовку, а позже подают на стол, когда те остынут.

Несет пользу знать

Для этого десерта рекомендуется избрать более сочные и зрелые абрикосы. Их также можно поменять сливами либо персиками, а в зимнюю пору — курагой.

В качестве специи, кроме ванилина, подходят и молотые корица с имбирем. Последний даст выпечке несколько пряный вкус, как и кардамон.